Food Fridays: Glögg

Vendredis gourmands : Glög

Par Bianca Aponte

Food Fridays: Glögg

Bienvenue dans le deuxième épisode de Linnea Lund's Food Fridays. Pour ceux d'entre vous qui sont nouveaux, pendant le mois de décembre, nous introduisons les Food Fridays! Chaque vendredi, nous partagerons l'un de nos plats suédois préférés pour vous et vos proches à essayer à la maison. Nous pensons que les vacances sont le meilleur moment pour partager et échanger des recettes et des traditions avec votre famille, vos amis et vos collègues. C'est pourquoi chez Linnea Lund, nous souhaitons partager un peu de notre culture suédoise avec vous !


La recette d'aujourd'hui est celle du Glögg traditionnel. Glögg, la version suédoise du vin chaud, est un élément essentiel de la préparation de Noël en Suède. Essayez notre recette ci-dessous et organisez votre propre fête Glögg ! Nous vous recommandons de préparer cette recette à l'avance afin que le vin puisse bien infuser.


Ingrédients: 


235 ml de vodka


▢ 1 bouteille de vin rouge


▢ 2 bâtons de cannelle


▢ 10-15 clous de girofle


▢ 2- 3 racine de gingembre en tranches


▢ 1 cuillère à café de gousses de cardamome


2 cuillères à soupe de zeste d'orange


▢ 110 g de sucre en poudre


▢ 1 cuillère à café de sucre vanillé


▢ 3 cuillères à soupe de raisins secs


▢ 3 cuillères à soupe d'amandes émondées et effilées


▢ tranches d'orange pour la garniture



Instructions:

  1. Versez la vodka dans un petit pot. Ajouter la cannelle, les clous de girofle, le gingembre, le zeste d'orange, la cardamome et les raisins secs (facultatif). Couvrir et laisser infuser au moins une journée, de préférence une semaine.
  2. Mélangez le vin, la vodka, le sucre et le zeste d'orange dans une casserole de 2 à 3 litres. Chauffer à 175 F (77 C) et laisser mijoter pendant 2 minutes. (Ne pas porter à ébullition)
  3. Retirer du feu et laisser reposer et infuser pendant 1 heure.
  4. Filtrer pour retirer les fruits et les épices et réchauffer doucement le punch.
  5. Ajoutez quelques amandes et raisins secs dans chaque verre de service et décorez d'une tranche d'orange, d'anis ou de votre garniture de préférence. 
  6. Profitez!