Food Fridays : Glögg

Vendredis gourmands : Glögg

Par Bianca Aponte

Food Fridays : Glögg

Bienvenue dans le deuxième épisode des Food Fridays de Linnea Lund. Pour ceux d'entre vous qui sont nouveaux, au cours du mois de décembre, nous introduisons les Food Fridays ! Chaque vendredi, nous partagerons l'un de nos plats suédois préférés pour vous et vos proches à essayer à la maison. Nous croyons que les vacances sont le meilleur moment pour partager et échanger des recettes et des traditions avec votre famille, vos amis et vos collègues. C'est pourquoi chez Linnea Lund nous voulons partager un peu de notre culture suédoise avec vous !


La recette d'aujourd'hui est celle du traditionnel Glögg. Glögg, la version suédoise du vin chaud, est un élément essentiel de la préparation de Noël en Suède. Essayez notre recette ci-dessous et organisez votre propre fête Glögg ! Nous vous conseillons de préparer cette recette à l'avance afin que le vin puisse bien infuser.


Ingrédients:


▢ 235 ml de vodka


▢ 1 bouteille de vin rouge


▢ 2 bâtons de cannelle


▢ 10-15 clous de girofle


▢ 2- 3 tranches de racine de gingembre


▢ 1 cuillère à café de gousses de cardamome


▢ 2 cuillères à soupe de zeste d'orange


▢ 110 g de sucre semoule


▢ 1 cuillère à café de sucre vanillé


▢ 3 cuillères à soupe de raisins secs


▢ 3 cuillères à soupe d'amandes mondées et effilées


▢ tranches d'orange pour la garniture



Instructions:

  1. Versez la vodka dans un petit pot. Ajouter la cannelle, les clous de girofle, le gingembre, le zeste d'orange, la cardamome et les raisins secs (facultatif). Couvrir et laisser infuser au moins une journée, de préférence une semaine.
  2. Mélangez le vin, la vodka, le sucre et le zeste d'orange dans une casserole de 2 à 3 litres. Chauffer à 175 F (77 C) et laisser mijoter 2 minutes. (Ne pas porter à ébullition)
  3. Retirer du feu et laisser reposer et infuser pendant 1 heure.
  4. Filtrer pour enlever les fruits et les épices et réchauffer doucement le punch.
  5. Ajouter quelques amandes et raisins secs dans chaque verre de service et garnir d'une tranche d'orange, d'anis ou de votre garniture préférée.
  6. Apprécier!