Chaque semaine, nous invitons une femme ou un homme de la communauté Linnea Lund à parler de sa relation aux vêtements, de sa garde-robe et de la façon dont elle ou lui aime mélanger et assortir nos pièces emblématiques en cachemire consiencieux. Cette fois, la personnalité #MyLinneaLund de la semaine est Charlotta Zetterström, papesse du roulé à la cannelle et co-fondatrice de Fabrique, une boulangerie pâtisserie artisanale typiquement suédoise.
Chez Linnea Lund, nous avons une passion non dissimulée pour le roulé à la cannelle que nous partageons généreusement à chacun de nos inconditionnels Frukost. Et pour notre plus grand bonheur, il se trouve que les meilleurs kanelbullars de Stockholm sont confectionnés à quelques pas de notre boutique suédoise. Une heureuse coïncidence qui, quand nous sommes à Stockholm, donne à notre Frukost une autre saveur...
Il faut dire que la vitrine aux lettres dorés de Fabrique capte immédiatement le regard et, chaque matin, c'est le même plaisir des yeux devant les monts de pains d’épices et autres pains à la cardamome, et les lignes impeccables de buns, gâteaux et autres Chokladbollar confectionnés sur place, dans l'arrière-boutique, par une troupe de passionnés guidés par Charlotta et David. Ce sont eux, duo d’amoureux, qui sont les créateurs de ce lieu pris d'assaut, très tôt, par tous les becs sucrés des quartiers alentour.
Et comment résister à l’appel de cette boulangerie pâtisserie artisanale aux allures de salon de thé ? D’ailleurs c’est aussi ce qu'on aime chez Fabrique, l'ambiance accueillante du lieu, ses piles de livres, ses lumières bien choisies et ses bougies au milieu de petites tables rondes où on a juste envie de s'installer toute la journée. Et à chaque fois, c’est le même rituel pour Charlotte* quand elle est de passage à Stockholm. Elle se faufile chez Fabrique pour succomber à l’un de ses plaisirs coupables : croquer dans l’un des généreux et appétissants roulés à la cannelle dont seule Fabrique a le secret. « Ce sont les rois du roulé à la cannelle suédois qui est un peu ma Madeleine de Proust. Ça me replonge dans mon enfance en Suède et les goûters d’été que me préparait ma maman. Et si j’adore les pâtisseries de Fabrique pour tout ce qu’il ravive en moi, j’ai aussi eu un énorme coup de cœur pour Charlotta, son parcours et tout ce qu’elle a réussi à construire. C’est un véritable exemple de femme entrepreneure. C’est quand même fou comment d’un simple gâteau elle a écrit une formidable success story ! », confie Charlotte.
Avec 28 boutiques dans le monde qui se partagent l’excellence du roulé à la cannelle entre Stockholm, Londres et New York, Fabrique est pour nous une jolie incarnation de la réussite à la suédoise, à la fois humble et rigoureusement authentique. Alors nous voulions absolument vous faire découvrir le travail de Charlotta et son mari David qui, comme nous, chez Linnea Lund, ont un amour infini pour les produits bruts, de qualité et sourcés, et mettent un point d’honneur à défendre leur savoir-faire qui fait toute leur singularité.
Rencontre donc avec Charlotta qui a jeté son dévolu sur le Sergio, notre pull en cachemire à col roulé pour femme, dans sa version green forest. Un incontournable du dressing Linnea Lund, évidemment.
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* Charlotte Björklund est la fondatrice de la marque de cachemire consciencieux Linnea Lund.
