Franska kocken Alexia Duchêne, återbesöker ett traditionellt svenskt recept på Linnea Lund. 

Hon ärvde en nyfikenhet för någon annanstans från sin kulturella mix. Hennes pappa är fransman och hennes mamma engelska.  Som mycket ung bestämde hon sig för att utforska olika kulturer i köket, genom världens smaker och kulinariska rikedomar. Medan hon fick färdigheter i Frankrike, på den prestigefyllda Taillevent-anläggningen och det borgerliga kökets tempel, lyfter den unga kocken snart. Ett av hennes resmål var Köpenhamn, där hon utbildade sig med Tortsen Vildgaard, före detta andra kock på den berömda restaurangen Noma, blygsamt framröstad till "världens bästa restaurang" vid ett flertal tillfällen. Alexia Duchêne vet tydligt vad hon vill, har ingen brist på ambitioner och väljer noggrant de anläggningar där hon kan utveckla sin smak för nya smakkombinationer. Hon återvände till Paris 2017, bakom spisarna på den ikoniska Giovanni Passerini, som vann priset som årets bästa kock av Fooding-guiden, innan hon föreslog sin egen gatumatmeny för Wanderlust-terrassen. Det var 2020. Sedan dess har den unga kocken korsat havet för att förverkliga sin barndomsdröm om att flytta till USA och att öppna en egen restaurang, hon heter Margot. 

Margot erbjuder måltider att dela, inspirerad av det italienska köket, hon älskar så mycket, med en antydan om sin franska kultur. Det är i hennes restaurang, som ligger i stadsdelen Fort Greene i Brooklyn, som Alexia Duchêne, klädd i vår pärlgråa Nicolas kashmirväst för kvinnor, bjöd in oss att återbesöka ett traditionellt svenskt recept som hon känner väl: Köttbullar (köttbullar). Laga mat! 

För att upptäcka Alexias kök: @alexiaduchene 

Att äta i hennes restaurang: 69 Lafayette Ave, Brooklyn, NY 11217, USA USA 

För att se hennes matkolumn på Canal+: "Alexia cuisine la France". 

För att få hennes outfit: ärmlös cardigan i kashmir för kvinnor - Nicolas (hyperlänk kommer att läggas till: https://linnealund.com/fr/ products/nicolas-pearl-grey ) SEO: Alexia Duchêne, Top Chef, Le fooding, chef de cuisine, restaurang, Noma, New York, Brooklyn, Greene fort, recept, svenskt recept, kashmir, kashmiransvarig, slow fashion, väst, ärmlös väst, damväst, kashmir väst kashmir, linnea lund. TEXT POST INSTA 1 Köttbullar av Alexia Duchêne! Den franska kocken återbesöker detta traditionella recept för Linnea Lund.