Food Fridays : Swedish Cinnamon Buns Recipe

Matfredagar : Svenska Kanelbullar Recept

Av Linnea Lund

Food Fridays : Swedish Cinnamon Buns Recipe
  • 150 gr smör
  • 5 dl Mjölk
  • 50 gr jäst
  • Nypa salt
  • 15 gr kardemummakorn
  • 1,3 liter mjöl
  • Fyllning: 150gr smör, 1dl socker, 2 teskedar kanel.

Smält smöret i en kastrull. Häll i mjölken. Värm tills allt är ljummet

Lös upp jästen i en stor skål med en träspatel

Tillsätt salt, socker, nymalda spannmål eller mald kardemumma och drygt 2/3 av mjölet.

Tillsätt det smälta smöret och mjölkvätskan

Arbeta degen så att den blir blank och smidig.

Tillsätt mer mjöl men spara 1-2 dl.

Degen är färdig när den släpper degens kanter.

Strö lite mjöl över ytan så det inte torkar. Täck med bakduk.

Lägg degen (i skålen) på ett varmt område i 1 till 2 timmar. Degen borde ha fördubblats.

Arbeta degen några minuter i bunken

Täck ditt arbetsområde med mjöl och börja knåda degen, medan du tillsätter resten av mjölet.

Knåda i resten av mjölet

Degen är klar när den inte är kladdig

Dela degen i 2

Kavla ut varje portion till en rektangulär kaka, ca 30 * 50 cm.

Förbered fyllningen i en skål och bred ut den generöst på den nedre delen av den rektangulära och vik sedan ihop degen så att du får en liten rektangulär.

Dela den i 2 cm breda bitar

Vrid dem och lägg dem i pappersmuggar... dina bullar är klara!

Knäck ett ägg i en skål och pensla kanelbullarna med ägget och tillsätt strösocker för att dekorera dem.

I ugnen i 8 till 10 minuter vid 200 grader.

NJUT AV!