Bienvenue dans l'épisode de cette semaine des vendredis culinaires de Linnea Lund où chaque vendredi, nous partageons l'un de nos plats suédois préférés pour vous et vos proches à essayer à la maison. Nous sommes si heureux de partager un peu de notre culture suédoise avec vous !
La recette d'aujourd'hui est pour les Vaniljsås ! Cette sauce à la vanille se marie bien avec n'importe quel dessert ! Essayez avec l'Appelkaka ou avec le Kanelbullar pour une touche sucrée crémeuse et délicieuse.
Ingrédients:
▢ 1 gousse de vanille
▢ 120 ml de crème fouettée épaisse
▢ 180 ml de lait entier
▢ 2 jaunes d'œufs
▢ 2 cuillères à soupe de sucre semoule
▢ 2 cuillères à café de fécule de pomme de terre ou de maïs
▢ 180 ml de crème fouettée
Consignes :
- Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur.
- Porter à ébullition la crème, le lait et la gousse de vanille dans une casserole antiadhésive en remuant constamment.
- Retirer du feu et laisser infuser la vanille pendant 10-15 minutes
- Retirez la cosse. Fouetter les jaunes d'œufs, le sucre et la fécule dans un autre bol. Incorporer un peu du mélange de crème à la vanille.
- Verser dans le reste du mélange de crème vanille et laisser mijoter à feu moyen/doux. Remuer constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe. (Faites attention de ne pas vous précipiter ou la sauce pourrait brûler. Ne la laissez pas bouillir ou la sauce caillera.) Laisser refroidir.
- Fouetter la crème fouettée jusqu'à formation de pics mous. Incorporer la sauce à la vanille jusqu'à homogénéité.
- Servir froid ou légèrement réchauffé avec votre dessert préféré.
APPRÉCIER!