Bienvenue dans l'épisode de cette semaine des vendredis culinaires de Linnea Lund où chaque vendredi, nous partageons l'un de nos plats suédois préférés pour vous et vos proches à essayer à la maison. Chaque jour doit être un moment de partage et d'échange de recettes et de traditions avec la famille, les amis et les collègues. C'est pourquoi nous voulons partager un peu de notre culture suédoise avec vous !
La recette d'aujourd'hui est celle des meilleurs biscuits chocolatés : le chokladsnittar. La dernière fois que nous les avons servis au Café Suédois lors de nos petits déjeuners du jeudi, ils étaient partis en une seconde ! Nous avons obtenu les recettes à partager avec vous afin que vous puissiez en profiter dans le confort de votre foyer. Mais si vous vous trouvez à Paris, nous vous recommandons de vous arrêter au Café Suedois et d'essayer leur chokladsnittar fraîchement sorti du four.
C'est une recette facile et parfaite à partager avec vos amis et collègues pendant le fika . Pour ceux d'entre vous qui découvrent tout ce qui touche à la Suède, le fika est une tradition suédoise où les gens font une pause et se détendent en compagnie d'autres personnes tout en prenant un café et une friandise. À quel point cela est cool? Tout le monde à l'atelier Linnea Lund a adopté cette tradition et nous vous suggérons de le faire aussi !
Ingrédients:
▢ 300 g de farine tout usage
▢ 220 g de sucre semoule
▢ 200 g de beurre ramolli et non salé
▢ 30 g de cacao en poudre non sucré
▢ 1 ½ cuillère à café d'extrait de vanille (ou de sucre vanillé)
▢ 1 cuillère à café de levure chimique
▢ 1 œuf
▢ 1 œuf battu pour la dorure
▢ sucre perlé pour saupoudrer le dessus
Consignes :
- Préchauffer le four à 200°C et tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson.
- Dans un bol, crémer le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux.
- Ajouter la farine, le cacao, la levure chimique, l'extrait de vanille et l'œuf.
- Battre le tout jusqu'à ce que le mélange forme une pâte molle.
- Diviser le mélange en 6 morceaux.
- En travaillant avec 2 ou 3 morceaux par plaque à pâtisserie, roulez chaque morceau en une bûche et roulez chaque bûche en une longue forme ovale plate d'environ 5 mm d'épaisseur.
- Badigeonnez chaque morceau d'un peu de dorure et saupoudrez généreusement de sucre perlé.
- Faites cuire les biscuits pendant environ 10 à 12 minutes et assurez-vous qu'ils ne brunissent pas trop.
- Pendant que les biscuits sont encore sur la plaque de cuisson chaude, coupez-les en tranches diagonales de 2 cm de large.
- Laisser refroidir et raffermir les biscuits sur la plaque pendant 5 à 10 minutes.
APPRÉCIER!