Välkommen till veckans avsnitt av Linnea Lunds Matfredagar där vi varje fredag delar med oss av en av våra svenska favoriträtter för dig och dina nära och kära att prova hemma. Varje dag ska vara en tid att dela och utbyta recept och traditioner med familj, vänner och kollegor. Därför vill vi dela lite av vår svenska kultur med dig!
Instruktioner:
Låt oss börja med degen: Värm ugnen till 175 grader (th.6). Klä en rektangulär form med bakplåtspapper. I en skål, skär smöret i bitar och tillsätt mjöl, socker och vaniljsocker och arbeta sedan ihop ingredienserna med fingrarna. Om du har en matberedare, blanda alla ingredienser i den tills du får en homogen deg. För hand, och med hjälp av lite mjöl, bred ut degen i formen och grädda den i 15 minuter.
Grädden: Vispa under tiden ägg och socker vitt och pösigt. Tillsätt mjölet, citronskalet och saften. Häll grädden över den förgräddade botten och grädda i 20 minuter i nedre delen av din ugn.
Efter gräddningen låter du pajen stå i formen i tolv timmar. Innan du serverar pajen, ta ur formen och skär den i rutor som du sedan strör över strösocker.
Ingredienser:
Pajdegen:
- 2,5 dl mjöl
- 0,5 dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 150 g smör skuret i små tärningar
Grädden:
- 3 ägg
- 2 dl strösocker
- ½ dl mjöl
- saft och skal av en citron
- Pudersocker till dekoration
Gud smak!