Välkommen till andra avsnittet av Linnea Lunds Matfredagar. För er som är nya så introducerar vi under december månad Matfredagar! Varje fredag kommer vi att dela med oss av en av våra svenska favoriträtter för dig och dina nära och kära att prova hemma. Vi tror att semestern är den bästa tiden för att dela och utbyta recept och traditioner med din familj, vänner och kollegor. Det är därför vi på Linnea Lund vill dela lite av vår svenska kultur med dig!
Dagens recept är av traditionell glögg. Glögg, den svenska versionen av glögg, är en viktig del av inför julen i Sverige. Prova vårt recept nedan och arrangera en egen Glöggfest! Vi rekommenderar att du förbereder detta recept i förväg så att vinet kan infundera väl.
Ingredienser:
▢ 235 ml vodka
▢ 1 flaska rött vin
▢ 2 kanelstänger
▢ 10-15 nejlikor
▢ 2-3 skivade ingefärarot
▢ 1 tsk kardemummakapsel
▢ 2 msk apelsinskal
▢ 110 g strösocker
▢ 1 tsk vaniljsocker
▢ 3 msk russin
▢ 3 msk mandel blancherad och skivad
▢ apelsinskivor till garnering
Instruktioner:
- Häll upp vodkan i en liten burk. Tillsätt kanel, kryddnejlika, ingefära, apelsinskal, kardemumma och russin (valfritt). Täck över och låt dra i minst en dag, helst en vecka.
- Kombinera vin, vodka, socker och apelsinskal i en 2-3 liters gryta. Värm till 175 F (77 C) och låt sjuda i 2 minuter. (Koka inte upp)
- Ta av från värmen och låt stå och dra i 1 timme.
- Sila för att ta bort frukten och kryddorna och värm försiktigt upp punschen.
- Tillsätt några mandel och russin i varje serveringsglas och garnera med en skiva apelsin, anis eller din favorit garnering.
- Njut av!