Ugn: 225°C

100gr Smör - 3 dl Mjölk - 50gr jäst - 10gr salt - 1 dl Socker - 1 ägg - 10gr Bakpulver - 1 L Mjöl eller mindre

1. Smält smöret och häll i mjölken. Håll den ljummen
2. Smula ner jästen i en skål. Tillsätt salt, socker, degen och ägget
3. Blanda i bakpulvret och mjölet efter hand och arbeta degen smidig och smidig.
4.Låt det jäsa i 30 minuter i skålen
5. Ta upp degen på arbetsbänken och arbeta vidare
6. Baka ut till runda bullar. Lägg dem på smorda plåtar eller bakplåtspapper. 7. Låt dem vila i 15 till 30 minuter
8. Pensla med uppvispat ägg. Grädda bullarna i ugnen i 8-10 minuter
9. Låt bullarna svalna
10. Skär av locket på bullarna och räffla insidan. Fyll bullarna med fyllningen nedan.

Fyllning
125gr sötmandel
Inuti bullarna
1 dl varm mjölk
1 dl socker

Garnering
2 dl Vispad grädde
Florsocker

10. Skålla, skala och mal mandeln. Häll den varma mjölken över ostmassan, resterna av bullarnas insida. Tillsätt mandeln och sockret. Fyllningen ska vara ganska lös.
11. Strö över vispad grädde på de fyllda bullarna. Lägg på locken. Tillsätt florsocker över locken.

12. Njut!