Food Fridays : Chokladsnittar

Matfredagar : Chokladsnittar

Av Linnea Lund

Food Fridays : Chokladsnittar

Välkommen till veckans avsnitt av Linnea Lunds Matfredagar där vi varje fredag ​​delar med oss ​​av en av våra svenska favoriträtter för dig och dina nära och kära att prova hemma. Varje dag ska vara en tid för att dela och utbyta recept och traditioner med familj, vänner och kollegor. Det är därför vi vill dela lite av vår svenska kultur med dig!


Dagens recept är på de bästa chokladkakorna: chokladsnittar. Förra gången vi serverade dessa från Cafe Suedois i våra torsdagsfrukostar var de borta på en sekund! Vi har fått recepten att dela med dig så att du kan njuta av dessa från bekvämligheten av ditt eget hem. Men vi rekommenderar att om du befinner dig i Paris så besöker du Cafe Suedois och provar deras nybakade chokladsnittar.


Det här är ett enkelt recept och perfekt att dela med dina vänner och kollegor under fikan . För dig som är ny i allt som har med Sverige att göra är fika en svensk tradition där människor tar en paus och kopplar av i sällskap med andra medan de äter kaffe och något gott. Hur coolt är inte det? Alla på Linnea Lunds verkstad har anammat denna tradition och vi föreslår att du också gör det!


Ingredienser:


▢ 300 g universalmjöl


▢ 220 g strösocker


▢ 200 g mjukt & osaltat smör


▢ 30 g osötat kakaopulver


▢ 1 ½ tsk vaniljextrakt (eller vaniljsocker)


▢ 1 tsk bakpulver


▢ 1 ägg


▢ 1 uppvispat ägg för äggtvätt


▢ pärlsocker att strö över



Instruktioner :


  1. Värm ugnen till 200°C och klä en plåt med bakplåtspapper.
  2. Grädda smör och socker i en skål tills det är ljust och fluffigt.
  3. Tillsätt mjöl, kakao, bakpulver, vaniljextrakt och ägg.
  4. Vispa ihop allt tills blandningen formar sig till en mjuk deg.
  5. Dela blandningen i 6 bitar.
  6. Arbeta med 2 eller 3 bitar per bakplåt, rulla varje bit till en stock och rulla varje stock till en lång, platt, oval form, med cirka 5 mm tjocklek.
  7. Pensla varje bit med lite äggtvätt och strö över generöst med pärlsocker.
  8. Grädda kakorna i ca 10-12 minuter och se till att de inte får färg för mycket.
  9. Medan kakorna fortfarande ligger på den varma bakplåten skär du dem i 2 cm breda diagonala skivor.
  10. Låt kakorna svalna och stelna på plåten i 5-10 minuter.

NJUT AV!