Food Fridays : Blåbarsrutor

Matfredagar : Blåbarsrutor

Av Linnea Lund

Food Fridays : Blåbarsrutor

Välkommen till veckans avsnitt av Linnea Lunds Matfredagar där vi varje fredag ​​delar med oss ​​av en av våra svenska favoriträtter för dig och dina nära och kära att prova hemma. Varje dag ska vara en tid för att dela och utbyta recept och traditioner med familj, vänner och kollegor. Det är därför vi vill dela lite av vår svenska kultur med dig!


Dagens recept är till Blåbärsrutor; en uppfriskande söt blåbärspaj! Det här receptet är smörigt och kommer säkert att smälta i munnen. Cafe Suedois gav oss sina recept att dela med dig så att du kan njuta av dessa från bekvämligheten av ditt eget hem. Om du är i Paris och inte är mycket av en bagare rekommenderar vi att du stannar till vid Cafe Suedois och provar deras istället!


Baka en sats och dela sötman. Det här är ett enkelt recept och perfekt för att imponera på dina vänner och kollegor!


Ingredienser:


Pajdeg:


▢ 130,25 g mjöl


▢ 150 g smör skuret i små tärningar


▢ 26 g socker


▢ 1 tsk vaniljsocker


Fyllning :


▢ 3 ägg


▢ 104 g socker


▢ 52 g mjöl


▢ Blåbär


▢ Florsocker





Instruktioner :



Deg:

  1. Värm din ugn till 175 grader
  2. Klä en rektangulär form (20 x 25 cm) med bakplåtspapper.
  3. I en skål skär du smöret i bitar och tillsätt mjöl, socker och vaniljsocker; arbeta ingredienserna med fingrarna.
  4. Blanda ihop alla ingredienser tills du har en smidig deg.
  5. Bred sedan ut degen för hand och med hjälp av lite mjöl i formen och förgrädda i 15 minuter.

Fyllning:

  1. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
  2. Vänd ner mjölet.
  3. Häll grädden på den förgräddade botten. Lägg blåbär på toppen.
  4. Grädda i 20 minuter längst ner i ugnen.
  5. Låt pajen vila i pannan i tolv timmar.
  6. Innan du serverar pajen, ta bort den från pannan och skär den i rutor som du kan strö över strösocker.


NJUT AV!