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Un autre délice suédois : Semlor !


Four : 225°C

100gr Beurre - 3 dl lait - 50gr de levure - 10gr de sel - 1 dl sucre - 1 oeuf - 10gr poudre à pâte - 1 L de farine ou moins

1. Faire fondre le beurre et verser le lait. Gardez-le tiède
2. Émietter la levure dans un bol. Ajouter le sel, le sucre, la pâte et l’œuf
3. Incorporer graduellement la poudre à pâte et la farine et travailler la pâte en douceur et en douceur.
4.Let fermenter pendant 30 minutes dans le bol
5. Ramasser la pâte sur le banc de travail et la travailler plus loin
6. Cuire sur les petits pains ronds. Placez-les sur des assiettes graissées ou du papier à pâtisserie. 7. Laissez-les reposer pendant 15 à 30 minutes
8. Badigeonner d’œuf battu. Cuire les pains au four pendant 8-10 minutes
9. Laissez les petits pains refroidir
10. Couper le couvercle des pains et rainures à l’intérieur. Remplissez les petits pains avec la garniture ci-dessous.

Remplissage
125gr d’amande douce
À l’intérieur des petits pains
1 dl de lait chaud
1 dl de sucre


Garnir
2 dl crème fouettée
Sucre glace

10. Échauder, peler et moudre l’amande. Verser le lait chaud sur le caillé, les restes de l’intérieur des petits pains. Ajouter l’amande et le sucre. Le remplissage doit être assez lâche.
11. Saupoudrer la crème fouettée sur les pains remplis. Mets les couvercles. Ajouter sur les couvercles le sucre glace.

12. Profitez!