Food Fridays : Vaniljsås

Food Fridays : Vaniljsås

Par Bianca Aponte

Food Fridays : Vaniljsås

Bienvenue dans l'épisode de cette semaine des Food Fridays de Linnea Lund. Chaque vendredi, nous partageons avec vous et vos proches l'un de nos plats suédois préférés à essayer à la maison. Nous sommes très heureux de partager un peu de notre culture suédoise avec vous !

La recette d'aujourd'hui est celle du Vaniljsås ! Cette sauce à la vanille se marie parfaitement avec tous les desserts ! Essayez-la avec l'Appelkaka ou avec le Kanelbullar pour une touche de douceur et d'onctuosité.

 

Ingrédients :

 

▢ 1 gousse de vanille

 

▢ 120 ml de crème fleurette épaisse

 

▢ 180 ml de lait entier

 

▢ 2 jaunes d'œufs

 

▢ 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

 

▢ 2 cuillères à café de fécule de pomme de terre ou de maïs

 

▢ 180 ml de crème fleurette

 

Préparation :

 

  1. Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur.
  2. Portez la crème, le lait et la gousse de vanille à ébullition dans une casserole antiadhésive, en remuant continuellement.
  3. Retirez du feu et laissez la vanille infuser pendant 10-15 minutes.
  4. Retirez la gousse. Dans un autre bol, fouettez les jaunes d'oeufs, le sucre et la fécule et incorporez-y une petite partie du mélange de crème à la vanille.
  5. Versez ensuite le mélange dans le reste de la crème à la vanille et laissez mijoter à feu moyen/doux. Remuez continuellement jusqu'à ce que la sauce épaississe (ne vous précipitez pas car la sauce pourrait brûler si vous augmentez le feu. Ne la laissez pas non plus bouillir sinon la sauce va cailler). Mettez de côté et laissez refroidir.
  6. Fouettez la crème fleurette jusqu'à ce qu'elle forme un bec. Incorporer la sauce à la vanille jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  7. Servez froid ou légèrement réchauffé avec votre dessert préféré.

 

DÉGUSTEZ !