Food Fridays : Citron Fikonrutor

Food Fridays : Citron Fikonrutor

Par Charlie Tiani

Food Fridays : Citron Fikonrutor

Bienvenue dans l'épisode de cette semaine des Food Fridays de Linnea Lund où, chaque vendredi, nous partageons l'un de nos plats suédois préférés pour que vous et vos proches puissiez l'essayer à la maison. Chaque jour devrait être un moment de partage et d'échange de recettes et de traditions avec la famille, les amis et les collègues. C'est pourquoi nous voulons partager un peu de notre culture suédoise avec vous !
 

Instructions:

Commençons par la pâte: Préchauffer votre four à 175 degrés (th.6). Tapissez de papier sulfurisé un moule rectangulaire (20x25cm). Dans un bol, coupez le beurre en morceaux et ajoutez la farine, le sucre et le sucre vanillé puis travaillez les ingrédients avec les doigts. Si vous avez un robot, mélangez-y tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène. A la main, et à l’aide d’un peu de farine, étalez ensuite la pâte dans le moule et faites-la précuire pendant 15 minutes.

La crème : entre-temps, battez les oeufs et le sucre afin d’obtenir un mélange blanc et bien mousseux. Ajoutez la farine, le zeste et le jus du citron. Versez ensuite la crème sur le fond précuit et enfournez pendant 20 minutes dans le bas de votre four.
Après la cuisson, laissez la tarte reposer dans le moule pendant douze heures. Avant de servir la tarte, démoulez-la et coupez-la en carrés que vous saupoudrez ensuite de sucre glace. 

Ingrédients:

La pâte à tarte: 

  • 2,5 dl de farine
  • 0,5 dl de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de sucre vanillé 
  • 150 g de beurre coupé en petits dés

La crème: 

  • 3 oeufs 
  • 2 dl de sucre en poudre
  • ½ dl de farine
  • Le jus et le zeste d’un citron 
  • Du sucre glace pour la décoration

God smak !