Food Fridays : Chokladsnittar

Food Fridays : Chokladsnittar

Par Bianca Aponte

Food Fridays : Chokladsnittar

Bienvenue dans l'épisode de cette semaine des "Food Fridays" de Linnea Lund, chaque vendredi, nous partageons l'un de nos plats suédois préférés pour que vous et vos proches puissiez l'essayer à la maison. Chaque jour devrait être l'occasion de partager et d'échanger des recettes et des traditions avec la famille, les amis et les collègues. C'est pourquoi nous voulons partager un peu de notre culture suédoise avec vous !

   La recette d'aujourd'hui est celle des meilleurs biscuits au chocolat : les chokladsnittar. La dernière fois que nous avons servi ceux du Café Suedois lors de nos petits-déjeuners du jeudi, ils sont partis en une seconde ! Nous avons pu obtenir la recette pour la partager avec vous afin que vous puissiez les savourer confortablement chez vous. Cependant, si vous êtes à Paris, nous vous recommandons de vous arrêtez au Café Suedois et d'essayer leurs chokladsnittar tout droit sortis du four !


   C'est une recette facile et idéale à partager avec vos amis et collègues pendant le Fika. Pour ceux d'entre vous qui ne connaissent pas la Suède, le Fika est une tradition suédoise qui consiste à faire une pause et à se détendre en compagnie d'autres personnes en prenant un café et en dégustant une friandise. C'est cool, non ? Tout le monde à l'atelier de Linnea Lund a adopté cette tradition et nous vous suggérons d'en faire autant !

 

Ingrédients :
 


▢ 300 g de farine tout usage


▢ 220 g de sucre semoule


▢ 200 g de beurre ramolli non salé


▢ 30 g de cacao en poudre non sucré


▢ 1 ½ c. à café d'extrait de vanille (ou de sucre vanillé)


▢ 1 cuillerée à café de levure chimique


▢ 1 œuf


▢ 1 œuf battu pour la dorure 


▢ sucre perlé pour saupoudrer sur le dessus



Préparation :

 

  1. Préchauffez le four à 200°C et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  2. Dans un bol, battez le beurre en crème avec le sucre jusqu'à ce que ce soit léger et mousseux.
  3. Ajoutez la farine, le cacao, la levure chimique, l'extrait de vanille et l'œuf.
  4. Battez le tout jusqu'à ce que le mélange forme une pâte molle.
  5. Divisez le mélange en 6 morceaux.
  6. En travaillant avec 2 ou 3 morceaux par plaque de cuisson, roulez chaque morceau en une bûche, et roulez chaque bûche en une forme longue, plate et ovale, avec environ 5 mm d'épaisseur.
  7. Badigeonnez chaque morceau avec un mélange d'œuf et de lait ou d'eau pour la dorure, et saupoudrez généreusement de sucre perlé.
  8. Faites cuire les biscuits pendant environ 10 à 12 minutes en veillant à ce qu'ils ne brunissent pas trop.
  9. Pendant que les biscuits sont encore sur la plaque de cuisson chaude, coupez-les en tranches diagonales de 2 cm de large.
  10. Laissez les biscuits refroidir et se raffermir sur la plaque pendant 5-10 minutes.


DÉGUSTEZ !