Food Fridays : Blåbarsrutor

Food Fridays : Blåbarsrutor

Par Bianca Aponte

Food Fridays : Blåbarsrutor

 Bienvenue dans l'épisode de cette semaine des Food Fridays de Linnea Lund où, chaque vendredi, nous partageons l'un de nos plats suédois préférés pour que vous et vos proches puissiez l'essayer à la maison. Chaque jour devrait être l'occasion de partager et d'échanger des recettes et des traditions avec la famille, les amis et les collègues. C'est pourquoi nous voulons partager un peu de notre culture suédoise avec vous !

   La recette d'aujourd'hui est le Blåbärsrutor, une tarte aux myrtilles rafraîchissante et sucrée ! Cette recette est douce et fondante dans la bouche. Le Café Suédois nous a donné ses recettes à partager avec vous pour que vous puissiez les déguster dans le confort de votre maison. Si vous êtes à Paris et que vous n'êtes pas un grand pâtissier, nous vous recommandons de vous arrêter au Café Suedois et d'essayer les leurs !

   Préparez une fournée et partagez cette douceur. C'est une recette facile et parfaite pour impressionner vos amis et collègues ! 


Ingredients: 


La pâte à tarte:

 

▢ 130.25  g farine

 

▢ 150 g beurre coupé en petits dés

 

▢  26  g sucre en poudre

 

▢ 1 cuillère à café de sucre vanillé

 

La crème:

 

▢ 3 œufs

 

▢ 104 g sucre en poudre

 

▢  52 g farine

 

▢ Myrtilles

 

▢ Sucre glace

 

 

 


Instructions:

 


La pâte:

  1. Préchauffez votre four à 175 degrés
  2. Tapissez de papier sulfurisé un moule rectangulaire (20 x 25 cm)
  3. Dans un bol, coupez le beurre en morceaux et ajoutez la farine, le sucre et le sucre vanillé puis travaillez les ingrédients avec les doigts.
  4. Mélangez-y tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  5. À la main et à l’aide d’un peu de farine, étalez ensuite la pâte dans le moule et précuire pendant 15 minutes.

 

La crème:

  1. Battez les œufs et le sucre afin d’obtenir un mélange blanc et bien mousseux.
  2. Ajoutez le farine
  3. Versez la crème sur le fond précuit. Ajouter des myrtilles par dessus.
  4. Enfournez pendant 20 minutes dans le bas de votre four.
  5. Laissez la tarte reposer dans le moule pendant douze heures.
  6. Avant de servir la tarte, démoulez-la et coupez-la en carrés que vous saupoudrez ensuite de sucre glace

 

 

DÉGUSTEZ!